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Spaghetti aglio, olio e peperoncino

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Ingredienti

(Per 4 persone) 

 

320 gr di spaghetti

3 spicchi di aglio

2 peperoncini

100 ml di olio di oliva

prezzemolo

sale

 

 

Preparazione

 

Preparate aglio, prezzemolo e peperoncino.

Levate l'anima interna verde all'aglio, quindi tritate grossolanamente aglio, prezzemolo e peperoncino e metteteli in padella con abbondante olio. Fate rosolare a fuoco medio alto.

Nel frattempo cuocete la pasta in una'ampia pentola di acqua ben salata.
Scolate gli spaghetti a metà cottura (tenendo da parte l'acqua di cottura) e aggiungeteli nella padella.
Aggiungete un paio di mestoli di acqua di cottura e terminate la cottura in padella, mescolando spesso e facendo restringere bene il tutto.

 

Gli spaghetti aglio e olio sono pronti, impiattate e servite subito.

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