©2017 Luigi Ostoni Srl

Follow us:

Sign up to our newsletter!
  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon
  • Instagram - White Circle
  • LinkedIn Social Icon
  • YouTube Social  Icon

Via C. Battisti, 38 - 20032 Cormano (Milano)

August 24, 2017

Please reload

Post recenti

Millefoglie di radicchio rosa con besciamella al vino bianco e mandorle

August 24, 2017

1/10
Please reload

Post in evidenza

Risotto melone e rucola

March 26, 2017

 

 

Ingredienti

Per 4 persone

  •  250 gr di riso

  •  300 gr di polpa di melone

  •  80 gr di fontina

  •  1 mazzetto di rucola

  •  500 ml di brodo vegetale

  •  1 di cipollina

  •  vino bianco

  •  sale

  •  olio di oliva

  •  pepe

  •  1 noce di burro

 

Preparazione

 

1- Tagliate il melone a cubetti e mettetelo da parte. Pulite la cipollina, tritatela e fatela appassire dolcemente per 5-10 minuti in una casseruola con olio e burro.

 

2- Unite anche il melone e fatelo amalgamare al resto per qualche minuto.Aggiungete il riso, fate tostare per un paio di minuti a fiamma alta, quindi sfumate con il vino bianco.

 

3- Coprite con il brodo e portate a cottura il riso a fiamma medio-bassa, aggiungendo altro brodo se necessario. Una volta pronto, spegnete il fuoco, aggiustate di sale e pepe, mantecate con la fontina a pezzetti e aggiungete la rucola spezzettata.

 

4- Il vostro risotto al melone e rucola è pronto, lasciatelo riposare per un paio di minuti e poi servitelo.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Seguici