©2017 Luigi Ostoni Srl

Follow us:

Sign up to our newsletter!
  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon
  • Instagram - White Circle
  • LinkedIn Social Icon
  • YouTube Social  Icon

Via C. Battisti, 38 - 20032 Cormano (Milano)

August 24, 2017

Please reload

Post recenti

Millefoglie di radicchio rosa con besciamella al vino bianco e mandorle

August 24, 2017

1/10
Please reload

Post in evidenza

Risotto ai mirtilli con grappa di prosecco

April 26, 2017

 

 

 

Preparazione

 

  1. Per preparare il risotto ai mirtilli con grappa di prosecco, in una casseruola dai bordi alti far sciogliere il burro e lasciare insaporire la cipolla tritata finemente. Appena la cipolla sarà appassita, unire il riso e lasciarlo tostare per qualche minuto continuando, a mescolare per amalgamare meglio i sapori. 

  2. Sfumare con un bicchiere di grappa e appena sarà evaporata iniziare a cuocere il risotto, versando man mano il brodo vegetale caldo. Unire i mirtilli precedentemente puliti e lavati, tenendone da parte alcuni per la decorazione del piatto. Portare a cottura il riso aggiungendo il brodo un mestolo alla volta.

  3. Quando il risotto sarà cotto, aggiungere un pizzico di sale e pepe e mantecare con una noce di burro e del parmigiano grattugiato, continuando a mescolare. Servire il risotto su un piatto precedentemente riscaldato guarnendo con qualche mirtillo fresco. Il risotto ai mirtilli con grappa di prosecco è pronto per essere gustato.

Tags:

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Seguici