©2017 Luigi Ostoni Srl

Follow us:

Sign up to our newsletter!
  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon
  • Instagram - White Circle
  • LinkedIn Social Icon
  • YouTube Social  Icon

Via C. Battisti, 38 - 20032 Cormano (Milano)

August 24, 2017

Please reload

Post recenti

Millefoglie di radicchio rosa con besciamella al vino bianco e mandorle

August 24, 2017

1/10
Please reload

Post in evidenza

Ravioli con ricotta allo zafferano

February 4, 2017

 

Ingredienti:

- 350 g di pasta fresca all'uovo

- 350 g di ricotta

- zafferano in stimmi

- 1 cucchiaio di latte

- 1 uovo

- la scorza grattugiata di 1 arancia biologica

- 50 g di burro

- 1 rametto di rosmarino

- noce moscata

- 20 g di parmigiano grattugiato

- Sale

 

Preparazione

Preparate il ripieno. In una terrina raccogliete la ricotta, l'uovo e un pizzico di zafferano stemperato a parte con il latte; insaporite con la scorza d'arancia, un pizzico di sale, una grattata di noce moscata e mescolate per amalgamare il tutto. Stendete la pasta in una sfoglia sottile e distribuitevi il ripieno a intervalli regolari, confezionando i ravioli. Fateli cuocere in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e spolverizzateli con il par­migiano grattugiato. Serviteli ben caldi, conditi con il burro che avre­te fatto fondere a parte con il ro­smarino.

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Seguici