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Paccheri con polpo e pomodorini

February 20, 2017

 

 

Ingredienti

 

  • 320 gr di paccheri

  •  200 gr di pomodorini gialli

  •  50 gr di pomodorini rossi

  •  600 gr di polipetti

  •  1 spicchio di aglio

  •  50 gr di olive nere

  •  1 cucchiaio di capperi

  •  1 mazzetto di prezzemolo

  •  Olio Cuore

 

Preparazione

 

1. Pulite i polipetti e tagliate i tentacoli a cubetti.

 

2. In una padella con olio caldo ed aglio, fate saltare i polipetti per 10 minuti.

 

3. Intanto tagliate i pomodorini in 4 parti.

 

4. Aggiungeteli ora nella padella con i polipetti, mescolate e fate appassire leggermente. Poi unite anche le olive nere denocciolate.

 

5. Preparate un'emulsione con olio, capperi dissalati ed il prezzemolo spezzettato.

 

6. Cuocete i paccheri in acqua bollente ed una volta scolati, al dente, uniteli al condimento.Aggiungete quindi a crudo l'emulsione e fate saltare il tutto in padella .

 

7. I paccheri con polpo e pomodorini sono pronti per essere serviti.

 

 

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