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Gnocchi al Castelmagno

April 26, 2017

 

 

 

Ingredienti

Per 4 persone

  • 800 grammi di gnocchi di patate

  • 100 grammi di formaggio Castelmagno

  • 150 grammi di panna liquida

  • 20 grammi di burro

  • Parmigiano grattugiato

  • Pepe macinato

 

Preparazione

 

1. In una padella versa la panna liquida e aggiungi il Castelmagno sbriciolato a piccoli pezzi. Metti sul fuoco regolato al minimo mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto.

2. Cuoci gli gnocchi di patate in acqua leggermente salata. Appena salgono a galla raccoglili con un mestolo forato e versali nella padella con la salsa al Castelmagno.

3. Fai saltare gli gnocchi qualche secondo sul fuoco, spegni e manteca con il burro e il parmigiano. Servi gli gnocchi al cCstelmagno con una grattugiata di pepe macinato al momento, se gradito.

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