©2017 Luigi Ostoni Srl

Follow us:

Sign up to our newsletter!
  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon
  • Instagram - White Circle
  • LinkedIn Social Icon
  • YouTube Social  Icon

Via C. Battisti, 38 - 20032 Cormano (Milano)

August 24, 2017

Please reload

Post recenti

Millefoglie di radicchio rosa con besciamella al vino bianco e mandorle

August 24, 2017

1/10
Please reload

Post in evidenza

Bigoli con salsiccia e tartufo

April 26, 2017

 

 

Ingredienti

Per 4 persone

 

  • 350 g di bigoli al torchio

  • 1 l di acqua

  • 1 l di lambrusco mantovano

  • 200 g di salsiccia

  • 1 cipolla

  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

  • 1 bicchiere di vino bianco

  • 1 noce di burro

  • 100 g di parmigiano grattugiato

  • 50 g di tartufo bianco fresco

 

Preparazione

 

  1. Per preparare i bigoli con salsiccia e tartufo cotti nel lambrusco, in una casseruola portare a ebollizione l'acqua unita al lambrusco mantovano per cuocervi la pasta.

  2. Durante la cottura dei bigoli, in una padella grande scottare la cipolla tritata finemente con l'olio extravergine di oliva, aggiungere la salsiccia sgranata, rosolarla e sfumare con il vino bianco lasciandolo evaporare.

  3. Scolare i bigoli e unirli nella padella con il condimento aggiungendo una noce di burro, il parmigiano grattugiato e una parte del tartufo.

  4. Dopo aver saltato in padella i bigoli e averli uniti bene al condimento, presentare il piatto con sottili scaglie di tartufo.

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Seguici